Су–шеф

*СЕЗОННАЯ РАБОТА

‍

Обязанности:

• Сотрудничать с шеф–поваром для оптимизации рабочего процесса, включая планирование задач;
• Обучать, организовывать и контролировать персонал ресторана для обеспечения высокого качества блюд;
• Соблюдать гостиничные стандарты, правила гигиены и охраны труда;
• Контролировать закупку продуктов, обеспечивая стабильное качество и необходимое количество;
• Организовывать приготовление блюд для банкетов и мероприятий;
• Контролировать кулинарный уровень приготовления блюд, устанавливая стандарты с шеф–поваром;
• Поддерживать групповые ценности и подавать пример команде;
• Обеспечить следование протоколу открытия/закрытия кухни;
• Оценивать работу сотрудников и предлагать методы поощрения;
• Участвовать в создании блюд, обеспечивать обратную связь;
• Учитывать запросы гостей и вносить новые идеи в кулинарный процесс;
• Обучать сотрудников на должность су–шефов;
• Выполнять дополнительные поручения непосредственного руководителя;
• Регулярно вести документацию и регистрировать температуру холодильника;
• Демонстрировать ценности компании в своей работе, являясь примером для других сотрудников.

‍

Требования:

• Законченное профессиональное образование продолжительностью не менее 3 лет;
• Минимальный опыт работы на аналогичной должности — 2 года;
• Знание черногорского и английского языков;
• Умение руководить командой и добиваться высоких результатов.

‍

Мы предлагаем:

• Жилье;
• 2–разовое питание в смену;
• Корпоративные скидки;
• Чаевые;
• Разрешение на проживание и работу для иностранных граждан.

‍